1️⃣ Tổng quan & Điểm mạnh

• Inox 304 – chống gỉ, chống ăn mòn, phù hợp môi trường ẩm & đường siro của mứt.
• Băng tải nạp liên tục – tăng năng suất, giảm thao tác thủ công, lát cắt ổn định.
• Đa dạng dao – dao thái lát & dao thái hạt lựu thay nhanh, đáp ứng nhiều kích thước.
• Thành phẩm đồng đều – tối ưu cho sấy dẻo/sấy giòn/cấp đông & đóng gói.

2️⃣ Thông số kỹ thuật Máy thái hoa quả GF660

3️⃣ Nguyên lý hoạt động

Hoa quả sau sơ chế (gọt/ bỏ hạt/ tạo khối thô) được đưa vào cửa nạp để thái lát điều chỉnh dày mỏng. Lát cắt sẽ được băng tải chuyển tiếp qua bộ dao tạo hình (dao lát/dao lựu) để ra kích thước mong muốn, rồi thoát ra cửa xả. Quy trình liên tục giúp kiểm soát chất lượng & sản lượng trong ca dài.

4️⃣ Cấu tạo & Chức năng

• Thân vỏ inox 304 – chịu ẩm, chịu đường siro; hạn chế bám dính.
• Băng tải nạp liệu – vận chuyển ổn định, hạn chế dập nát.
• Buồng cắt lát – điều chỉnh độ dày theo yêu cầu.
• Giá/ổ lắp dao – thay nhanh giữa dao lát & dao lựu.
• Cửa xả thành phẩm – bố trí khay/bao để thu gom sạch.
• Bảng điều khiển – bật/tắt, chỉnh tốc độ băng tải/dao (nếu trang bị biến tần).

5️⃣ Ưu điểm nổi bật cho mứt & hoa quả sấy

✔ Inox 304 – chuẩn thực phẩm

Chống gỉ & ăn mòn tốt khi tiếp xúc đường/siro; bề mặt ít bám, vệ sinh nhanh, đáp ứng HACCP/VSATTP.

✔ Dao lát & dao lựu đa cỡ

Chọn kích thước lát mỏng cho sấy dẻo/sấy giòn, hoặc lựu 6–15mm cho đóng cup/trộn granola, topping yogurt…

✔ Năng suất 130–660kg/h

Vận hành ổn định cho dây chuyền mứt/hoa quả sấy; giảm chi phí nhân công, tăng đồng đều chất lượng.

✔ Băng tải – giảm dập nát

Hoa quả mềm (xoài chín vừa, dứa, đu đủ…) được đưa đều – ít chèn ép, giữ đẹp bề mặt lát khối.

6️⃣ Gợi ý cài đặt độ dày/kiểu cắt

• Sấy dẻo: lát 2–6mm (xoài, dứa, ổi) – giữ cấu trúc & màu.
• Sấy giòn: lát 1–2mm (chuối, táo) – khô nhanh, giòn đều.
• Đóng cup/đồ trộn: lựu 8–12mm (dứa, thanh long, kiwi).
• Cấp đông nhanh: lát 4–8mm hoặc lựu 10–12mm – rã đông hạn chế vỡ nứt.

Nên thử mẫu nhỏ để chốt thông số tối ưu theo độ chín – độ ẩm – giống quả.

7️⃣ Vệ sinh – Bảo trì – An toàn

1. Cuối ca: tắt máy, chờ dao dừng hẳn; tháo che chắn, làm sạch băng tải – buồng cắt – dao bằng nước ấm & dung dịch trung tính; lau khô trước khi lắp lại.
2. Định kỳ: kiểm tra độ bén dao; mài/thay dao khi lát cắt xuất hiện bavia; siết ốc, kiểm tra dây điện & CB.
3. An toàn: không đưa tay gần dao khi máy chạy; đeo găng chống cắt khi thao tác dao; luôn ngắt điện trước vệ sinh/bảo dưỡng.

Mẹo chống bám dính: đối với nguyên liệu nhiều đường/siro, có thể lót khay/giấy thực phẩm ở cửa ra & vệ sinh băng tải ngay sau ca để tránh kết tinh đường.

8️⃣ Ứng dụng & Đối tượng phù hợp

• Nhà máy mứt, xưởng hoa quả sấy dẻo/sấy giòn/cấp đông.
• Đơn vị đóng gói snack hoa quả, đồ trộn ngũ cốc, granola.
• Bếp trung tâm – cơ sở sơ chế cung ứng chuỗi bán lẻ.

9️⃣ FAQ – Câu hỏi thường gặp

GF660 khác gì máy thái rau thông thường?

GF660 dùng inox 304, bộ dao & băng tải tối ưu cho hoa quả/mứt, hạn chế dập nát & chảy nước; dao lát & dao lựu đa cỡ.

Máy cắt được xoài sấy dẻo không?

Có. Nên chọn lát 3–6mm, quả độ chín vừa; tốc độ băng tải vừa để lát phẳng & đồng đều.

Có thể thay đổi kích thước hạt lựu?

Có. Chọn bộ dao lựu tương ứng (≈6–15mm) theo sản phẩm đích.

Vệ sinh có lâu không?

Không. Inox 304 ít bám, chỉ cần tháo che chắn – vệ sinh vùng tiếp xúc thực phẩm & lau khô; nên làm ngay sau ca để sạch tuyệt đối.

🔟 Xem thêm máy liên quan

• Danh mục Máy thái rau – hoa quả
• Máy Thái Rau Củ Quả YQC660 (băng tải)
• Máy Thái Rau YQC850 (2 đầu cắt)

1️⃣1️⃣ Liên hệ & Đặt hàng GF660

Máy Thực Phẩm Hiếu Minh – cung cấp Máy thái hoa quả băng tải GF660 chính hãng, tư vấn tối ưu quy trình sấy/cấp đông/đóng gói & giao lắp toàn quốc.

• ✔ Bảo hành 12 tháng – linh kiện dao/băng tải sẵn kho
• ✔ Hỗ trợ thử công thức cắt theo nguyên liệu của bạn
• ✔ Tư vấn chọn dao & độ dày tối ưu cho sản phẩm đích

📞 Hà Nội: 0911 902 232 | 📞 TP.HCM: 0968 088 891